Jeudi 4 mai, les élèves de 1ère Bac Pro CGEA sont allés le matin en visite au GAEC Planchette à Venteuges qui élève des veaux Label Rouge “le Vedelou” et des veaux des Monts du Velay. Les jeunes de CGEA ont pu mieux appréhender cette production typique de la Haute- Loire avec un lien fort entre les éleveurs et leurs animaux tout en proposant des produits de qualité avec une traçabilité irréprochable.
Après un pique nique ensoleillé sur les bords de la base nautique de Saugues, les élèves sont allés à la rencontre de la famille Dursap, à Charraix, au GAEC des Rocs 43, dont la production laitière bovine comprend une partie transformation fromagère (tomme, brique, crémeux, artisous). Le GAEC utilise le robot de traite et une porte de tri pour l’accès au pâturage. Les associés ont également développé un fort potentiel en génétique : l‘alliance entre modernité et tradition !
Les élèves ont d’ailleurs pu apprécier la qualité des fromages grâce à une dégustation qu’ils ont fortement appréciée.
