Dans le cadre de l’UCARE Valorisation des Produis Laitiers en CAP Métier de l’Agriculture, cette semaine, les CAP ont découvert la transformation du lait en fromage.

Ils ont appris à faire du fromage à « caillé lactique ».

Les fromages vont affiner en cave durant une dizaine de jours avant de pouvoir les déguster.

En attendant, les apprentis ont fait du fromage à tartiner avec plusieurs ingrédients : ail, fines herbes, basilic, sarriette et poivre.

Les formateurs et les apprentis seront invité à goûter toutes les recettes pour donner leur avis.

Cette semaine a été très agréable avec des apprentis enthousiastes et très participants !!