Dans le cadre de l’UCARE Valorisation des Produis Laitiers en CAP Métier de l’Agriculture, cette semaine, les CAP ont découvert la transformation du lait en fromage.
Ils ont appris à faire du fromage à « caillé lactique ».
Les fromages vont affiner en cave durant une dizaine de jours avant de pouvoir les déguster.
En attendant, les apprentis ont fait du fromage à tartiner avec plusieurs ingrédients : ail, fines herbes, basilic, sarriette et poivre.
Les formateurs et les apprentis seront invité à goûter toutes les recettes pour donner leur avis.
Cette semaine a été très agréable avec des apprentis enthousiastes et très participants !!
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